Buñuelos u hojuelas, como hacer buñuelos crujientes y deliciosos con miel en casa, te encantaran. Estos buñuelos u hojuelas no pueden faltar en tu celebracion y lo mejor esque son super faciles de hacer en casa, ademas en el video te comparto como hacer la deliciosa miel para acompañarlos, ya que empieza el frio te invito a prepararlos, vamos a la receta...
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⏩Ingredientes para los buñuelos u hojuelas:
200 gr de harina de trigo todo uso (1 1/2 Taza).
1 Huevo (50 gr de liquidos).
220 ml de Agua + 6 Cascaras de tomate verde, de esa taza necesite 70 ml para la masa.
30 a 50 gr de mantequilla o manteca, yo use 30 gr, 15 gr mantequilla y 15 gr de manteca.

Para el Jarabe:
250 gr o 1 cono de piloncillo.
1/2 ramita de canela.
1 1/2 Taza de Agua (260 ml).
1 Cdta de Anis (Opcional), puedes omitir o sustituir por el jugo de 1 naranja.

⏩Tips y Recomendaciones:
1. Si no consigues la cascara de tomatillo verde que es lo tradicional en Mexico, lo que usaba mi abuelita, puedes mezclar 1 cdta de vinagre de manzana en 1 taza de agua tibia en su lugar.
2. Usa de 30 a 50 gr de mantequilla o manteca ya sea de cerdo o vegetal.
3. Frie las hojuelas en aceite caliente para que no absorban mucho aceite y para que queden bien crujientes.
4. Estira la masa hasta que quede tan delgada como la pasta filo, debe verse transparente.

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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:30 Hirviendo el agua con cascara de tomates o que sustituto usar en su lugar.
01:19 Preparando la masa para los buñuelos u hojuelas.
02:49 Cuanto tiempo amasar la masa para los buñuelos u hojuelas.
03:46 Dividiendo la masa en la cantidad de buñuelos que haremos.
04:40 Tiempo de reposo de la masa.
04:53 Preparando la miel para los buñuelos u hojuelas.
06:43 Estirando la masa para formar los buñuelos u hojuelas.
08:08 que temperatura minima debe tener el aceite para freir los buñuelos u hojuelas.
08:18 Como freir los buñuelos u hojuelas.

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