Добрый)
Делюсь очередным видео о не простом запуске концепции fastfood без поставщика котлет))
Проект и поставка оборудования проведено совместно с команией "Трапеза Казахстан"

А теперь обо всём подробно....
НИСЫ Восточная мудрость, которая гласит: будь уверен в своих силах и не позволяй сомнениям мешать тебе двигаться вперёд)

Вот с такой концепцией мы приступили к работе по реализации проекта

Со мной связались предприниматели из г.Семей, Казахстан. Важный момент люди брались за открытие первый раз! Поэтому вопросов была уйма)
Задача вполне конкретная fastfood под ключ (от расстановки оборудования до выезда по обучению персонала) по концепции бургеры, шаурма и панированная курица, ну ессесено я вписался и всё вроде динамично пошло, за пару недель согласовали модели оборудования, расстановку и меню)
Оплатили заказ по оборудованию и через месяц всё приехало, ну и как всегда начались "качели" то помещение не готова, то политические баталии, в итоге ещё пару месяцев и наконецто утвердили дату приезда на отработку меню и обучение персонала.
Приехав стало ясно, поставщиков по фастфуда нет о слова совсем тутто и пригодилась восточная мудрость НИСЫ
С куриным форматом сложности не было, курица есть везде)) а вот с котлетами пришлось повозиться...но результат превзашёл все ожидания, получились отличные, крафтовые бургеры на локальном сырье, что очень позитивно отразилось на себестоимости