本日は、たくさんの蕗の薹ふきのとうを頂きましたので
ふき味噌を作っていきたいと思います
一見難しそうに思うかもしれませんが　作ってみると簡単です　春の香り山菜のほのかな苦みうまみを感じていただければ幸いです

今回蕗の薹を送っていただいたのは　
熊本県　玉名市　日本料理　たがみ
親方のたがみ様から送っていただきました

春の山菜の代名詞　自分も大好きです　今回はたくさんいただき贅沢に使わせていただきました　ご家庭なら6個パック一つで十分香りも楽しめると思います　
ぜひご家庭でもやられてみてください


　
日本料理　たがみ
新玉名駅から徒歩10分ほどの場所にある創業50年以上の老舗割烹。
純和風の店舗では座敷に上がって、日本庭園を眺めながらゆっくりと食事ができます。
メニューはランチ「お手ごろ膳」や懐石料理「季節膳」「特別懐石料理」など様々用意されており、どれも、地元で採れた山菜やキノコをはじめとした山の幸に、熊本県田崎市場で毎朝仕入れた、有明海の旬の恵みをふんだんに用いたものばかり。毎年その時期によって料理は異なりますが、夏には熊本県山鹿市の天然アユが入荷することもあるといいます。
【住所】
熊本県玉名市岩崎9683

【電話番号問い合わせ】
0968732628

【営業情報】
11時14時、17時22時半22時LO)

【定休日】
不定休

【駐車場】
あり



https://www.kikuchigawa.jp/brands/det...
とても素敵なお店です　親方のお料理を　是非


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   • はせ川寿司本店より蕗味噌の作り方  

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