腊肉です。ラーロウ。干し肉ですね。ベーコンみたいなもんです。
これ、地域差が滅茶苦茶大きい物でして、今回作ったのはどちらかというと上海風です。
四川とか湖南の作り方になると米糠で燻製したりするんですが、面倒でしょ
そもそも動画として編集して公開する気はあまりなかったのですが、なんか中途半端に動画撮ってたので公開しときます。今後腊肉使った料理作ることもあるでしょうからねぇ。

EDは以前作ったフォーオブアカインド。
某埼玉ギャルの立ち絵とか作ってたので許して。これはそのうちニコニコモンズ辺りで公開予定です。

材料
皮つき豚バラブロック　500g
醤油　300cc
老抽　150cc
氷砂糖　50g
花椒　大さじ1
フェンネル　大さじ1
シナモンスティック　1本
ローリエ　3枚くらい
八角　1個
唐辛子　一掴み

作り方
豚肉は5cm幅くらいの柵に切り出し、味が染みやすいようにフォーク等で穴をあけておく。
調味料を火にかける。
氷砂糖が溶けたら火を止め、常温まで冷ます。
ジップロック等に豚肉と調味液を入れて、冷蔵庫で3日程度漬ける。
漬けた肉を取り出し、干す。
干しあがりの目安は、水分が飛んで油が滲みだすくらい。

※今回は1ヶ月干して表面から油が滴るくらいで引き上げています。
※油が出るまで干した場合、若干の酸化臭が出ますのでちょっと人を選ぶ風味になるかも。

使用立ち絵
よるいちめーりん
よるいちぱっちぇ

背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
いらすとや様
BGM
yuki様ぐだぐだな感じ(DOVASYNDROME)
こおろぎ様かえるのピアノ(DOVASYNDROME)
GTK様Street performer

ニコニコ動画向けにボイロ・ボイボ系の立ち絵でも描いていこうかということで、とりあえず春日部女史の立ち絵を作ってみました。
しかし、他の人が使う前提となりますと表情差分とかどういうの付けとけばいいのか非常に難しいですねぇ。
ウチじゃ絶対に使わない表情とか入れとかないといけないわけじゃないですか。
あ、公開は多分ニコニコモンズで、今燃えてる立ち絵ロンダリング騒動が鎮火したら公開します。
それまでにガッチガチの規約書いとかないとなぁ。