토종찬맛집 01066134765 전국택배가능
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무9.5kg 천일염 배반개 사과1개 무550g(양념)
백새우젓4/5컵 양파1개 마늘10알 생강2톨반
찹쌀풀반공기 매실청 멸치액젓 토종홍갓

1. 무는 무청을 분리하고 끝뿌리를 제거해주세요.
2. 무청은 겉잎을 떼어내고 속잎만 모아주세요.
3. 무는 물에 담궈 수세미로 깨끗하게 닦아주세요.
4. 물에 한 번 더 헹궈주세요.
5. 안좋은 부분만 껍질을 벗겨주세요.
6. 무청은 물에 한 번 씻어주세요.
7. 무청은 먹기좋은 크기로 잘라 물을 약간 부어주세요.
8. 소금 한 줌 정도 넣고 섞어준다음 위에 소금 반줌을 더 뿌려주세요.
9. 무는 크기에따라 가로로 3~4등분 한뒤 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
대략 7cm x 5cm 정도 크기에 2.5cm 두께 정도
10. 무가 물에 거의 잠길정도로 물을 붓고 소금을 넣고 섞어주세요.
11. 위에 다시 소금을 뿌려주세요.
영상에서는 천일염 350g을 썻어요
12. 무, 배, 사과, 양파, 생강은 갈기 좋게 잘라주세요.
배와 사과는 씨와 껍질을 제거해 주세요
13. 자른재료에 새우젓, 마늘, 찹쌀풀을 넣고 갈아질만큼 물을 넣어 믹서에 갈아주세요.
체에 거를 거라 곱게 갈아주세요.
14. 체나 면보에 걸러주세요.
중간 중간 물을 부어주세요. 영상에서는 총 5리터를 썻어요.
15. 매실청1/4컵, 멸치액젓1/5컵을 넣고 섞어주세요.
16. 소금으로 간을 맞춰주세요.
영상에서는 크게 3스푼반을 넣었어요.
17. 무청을 절인지 40분 정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요.
18. 무를 절인지 30분 정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요.
19. 무청이 다 절여졌으면 주물러주세요.
영상에서는 무청은 1시간40분, 무는1시간30분 절였어요
20. 물에 한번 행군다음 보관통 아래에 담아주세요.
21. 무도 건져서 물에 헹군다음 보관통에 담아주세요.
22. 토종홍갓을 넣어주세요.
23. 만들어놓은 국물을 부어주세요.