今日は豚肉のリエットをご紹介します。
ちょっと時間がかかるけど、3連休、お時間ある方は、パーティーなどの予定のある方はぜひ作ってみてください
鶏肉や鴨肉、猪肉、サーモンなどを使ってアレンジもできるので、また違うバージョンもご紹介したいです。



豚肉のリエット

材料(作りやすい分量)

豚バラ肉塊　600g
塩胡椒　適量
コンソメ 1
タイム、ローリエ(あれば)
サラダ油(オリーブ油でもok) 大さじ1


※半量で作る場合
肉が少ない場合は出来るだけ小さい鍋で作ってください。肉の量に対して鍋が大きいと水が蒸発しやすくなるので、1時間煮込む間に注意してみてください。

※味見をして、もう少ししまった味が好みの方は、水と一緒に100ccの白ワインを入れてください。



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