짬뽕순두부, 장사해도 될 레시피. 구독자님과 자영업하시는 분들께 추천드립니다. #짬뽕순두부 #박필관 #PPK키친 #장사해도될레시피

재료(약23인분)
순두부 2(몽글몽글순두부 추천),돼지고기200300g,오징어1/2마리,양파1,대파2,양배추200g,당근조금,다진마늘2스푼,다진생강1스푼,홍합 15개,부추와고추는 토핑,후추

양념:고운고추가루4스푼,미원1/3스푼,다시다1/2스푼,소금조금,

1.순두부는 채에 걸러 콩물과 분리 해주시고, 야채와 고기 그리고 오징어등은 먹기 좋게 썰어준비합니다.

2.넓은 코팅냄비에 식용유 2스푼을 넣고, 고기를 볶다가 다진마늘 다진 생강등 다른 야채들을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

3.후추와 간장2스푼을 살짝 뿌리고 야채가 푸욱 익을 수 있게 한번 더 볶아줍니다.

4.고운 고추가루를 넣고 타지 않게 물을 약200ml정도 부어서 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.

5.물을 약 1리터정도 넣고(물은 취향에 맞게 더 넣으셔도 됩니다.) 한번 더 끓여줍니다.

6.양념은 다시다와 미원 그리고 소금으로 해줍니다.

7.마지막으로 채에 걸러놓은 순두부를 넣어 순두가 따뜻해질 때까지만 끓여줍니다.

8.그릇에 옮겨 담아 부추와 고추 그리고 후추로 마무리 해줍니다.