চিকেন দিয়ে ফুলকপি ভাজি

এভাবে চিকেন দিয়ে ফুলকপি ভাজি আমার হাজবেন্ডের অনেক পছন্দের, ফুলকপি ভাজিতে সে কিছুটা মিটের ফ্লেভার পছন্দ করে। তাই দেখা যায় প্রায় এভাবে ভাজিটা বানাই ☺

রেসিপিটা শেয়ার করে দিলাম

দুই টেবিল চামচ তেলে দুটো এলাচ, দুটো দারচিনি, একটা তেজপাতা, দুটো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি হালকা লালচে করে ভেজে নিলাম, এবার হাফ কাপ চিকেন, এক চামচ আদা, এক চামচ রসুন বাটা, হাফ চা চামচ লবণ, হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ভালো মতো কষিয়ে নিলাম এবং চিকেন সিদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিলাম।

চিকেন সেদ্ধ হওয়ার পর ফুলকপি ডাটা গুলো দিয়ে দিলাম যারা ফুলকপি ডাটা খেতে পছন্দ করো না তারা স্কিপ করবে, ফুলকপির ডাটা ৫ মিনিটের মতো ঢেকে সেদ্ধ করে নিলাম, এবার মাঝারি সাইজের একটা ফুলকপি দিলাম, ২/৩ মিনিট কষিয়ে ফুলকপি সেদ্ধ হওয়ার মতো করে অল্প একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ফুলকপি যখন প্রায় সেদ্ধ হয়ে আসলো তখন লবণ চোখে কিছুটা লবণ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ফুলকপি ঢেকে দিলাম।

যখন ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে গেল ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে দিলাম।

নোট: আমার হাজব্যান্ড একটু মাখামাখা ভাজি পছন্দ করে তাই আমি সেভাবে নামিয়েছি যারা এই ভাজিটা একটু শুকনা চাও, পানি পুরোপুরি শুকিয়ে নামাবে। কেউ ভাজিটা ভাজা ভাজা করে খেতে চাইলে, তেল আরো ১/২ টেবিল চামচ বাড়িয়ে দিতে হবে তাহলে সুন্দর লালচে ভাজা করে নামানো যাবে।

এনজয়

#tanisyummyplanet #ফুলকপি #ফুলকপিভাজি #চিকেন #চিকেনভাজি #রেসিপি