봄이 오면 옥상텃밭에 바질씨를 뿌립니다.
바로 바질페스토 만들 날을 꿈꾸면서 말이죠.

드디어 그때가 되었네요.
바질페스토도 집집마다 장맛이나 김치맛이 다르듯이 다 맛이 다르다죠.
체인부부의 바질페스토도 한번 드셔보세요~
고소하고 향긋함에 빠지실거에요.

빵에 발라서 먹어도
삶은 감자에 발라도~
닭가슴살에.....
파스타에~ 두루두루 활용 할수 있는 바질페스토 만드는 방법


재료:
바질잎(200g), 그라나 빠다노 치즈(150g200g), 잣(100g), 소금(0.5큰술), 마늘(10톨), 올리브유(300ml)

1. 바질은 잎만 준비하여 깨끗하게 씻는다.
2. 씻은 바질잎의 물을 샐러드스피너로 털어 내거나 최대한 물기를 말려 준비 한다.
3. 믹서기에 올리브유 절반과 마늘, 잣을 넣어 갈아 준다
4. 소금을 넣어준다.
5. 바질잎을 두번에 나누어 넣고 올리브유를 조금씩 더 넣어 가면서 갈아 준다
6. 그라나빠다노 치즈를 갈아서 넣고 올리브유를 조금 더 넣은 후 섞일 정도로만 가볍게 갈아 준다.


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