Ở nhà hàng mình thì mình dùng 2 loại nấm là nấm đông cô Việt và nấm đông cô Nhật.
Nấm đông cô Việt thì mình dùng cho các món hồng xíu, còn làm súp bào ngư, cháo bào ngư thì mình dùng nấm Nhật. Vì nấm đông cô Nhật mùi nó nhẹ hơn, không lấn át đi mùi vị của món súp.
#amthuc #monanngon #nauan #loanannhang #cooking #daubep #food #monngon #supbaongu #chaobaongu