Calamari ripieni in padella ricetta classica

Ingredienti per 4 persone
1 kg di calamari (4 calamari da 250 g)
3 uova
70 g di passata di pomodoro
60 g di parmigiano
130 g di pane o pancarrè
23 filetti di acciughe
78 capperi sotto sale
23 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1518 olive verdi
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.
1 bicchiere di vino bianco (secco)
Peperoncino (facoltativo)
Stuzzicadenti

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