Caldo de Bola De Verde Ecuatoriano


3 libras de carne con hueso

10 platanos verdes

2 libras de yuca

1 libra de papas

1 libra de sanahoria

½ libra de col blanca

4 choclos tiernos

2 cucharadas de mani

½ cup de ajo licuado con una cucharadita de comino

Un pimiento verde o rojo

Cebolla blanca

1 cucharada de sal

¼ de tasa de aceite de achiote

Cilantro

Cebollin

Limòn

Para el relleno

½ libra de carne cortado en pedazos

1 tasa de arbejas tiernas

1 tasa de sanahoria

2 huevos cosinados