CANAL DEL CHEF: 1.MALTEADA ÁCIDA 2.MALTEADA BROWNIE 3.MALTEADA FESTIVAL BOGOTÁ D.C.

PREPARACIONES:

1. MALTEADA ÁCIDA

Ingredientes:
210 gr de heladero Galaxido
70 ml de leche
15 gr de salsa de Kiwi
65 gr de chantilly
10 gr de polvo acido
4 und de gomas aros
1 und de dulce ácido
1 und de barquillo

Paso a paso:
Procesar 210 gr de helado Galaxido junto con la leche hasta obtener la textura deseada.
Decorar el vaso por fuera con salsa de kiwi y escarchar con polvo ácido.
Servir la malteada y hacer un moño de chantilly en la boca del vaso dándole altura.
Decorar con gomas aros y dulce hiper acido.
Terminar con un barquillo a la mitad y más polvo ácido.

2. MALTEADA BROWNIE

Ingredientes
210 gr de helado de Brownie
70 gr de leche
15 gr de salsa de chocolate
15 gr de lluvia de chocolate
65 gr de chantilly
1 und de masmelo de chocolate
2 und de dedos de chocolate
1 und de mini brownie
1 und de cerezas


Paso a Paso:
Procesar 210 gr de helado Brownie junto con la leche hasta obtener la textura deseada.
Decorar la parte externa del vaso con salsa de chocolate y lluvia de chocolate.
Servir la malteada y hacer un moño de chantilly alrededor de la boca del vaso dándole altura.
Poner trozos de brownie alrededor de la chantilly.
Poner un masmelo de chocolate junto con los dedos de chocolate encima de la chantilly.
Terminar con una cereza y más lluvia de chocolate.

3.MALTEADA FESTIVAL

Ingredientes:
280 gr de helado de frutos del bosque Crem Helado
80 ml de leche
25 gr de salsa de fresa
50 gr de chantilly
2 und de galleta Festival de fresa
8 gr de lluvia de colores
1 cereza
1 barquillo

Nombre de la Heladería: Caffrut
Dirección: Cl 18#7751 Lc 245
Barrio: La felicidad
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