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CAPONATA DE BERINJELA

INGREDIENTES
5 berinjelas médias fatiadas ou 1 kg e 100 gramas
água para cobrir as berinjelas
2 colheres (chá) de sal ou 11 gramas
3 cebolas médias fatiadas ou 360 gramas ou 4 xíc. (chá)
1 pimentão grande verde ou 180 gramas ou 1 e 12 xíc. (chá)
1 pimentão grande vermelho ou 180 gramas ou 1 e 12 xíc. (chá)
1 pimentão grande amarelo ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente ou 72 gramas
1 colher (sopa) de sal ou 16 gramas
1 e ½ colher (sopa) de orégano ou 3 gramas
½ colher (chá) de pimenta do reino ou 1 grama
1 colher (chá) de chimichurri ou 2 gramas
¼ colher (chá) de pimenta calabresa ou 0,5 grama
1 colher (sopa) de alho ralado ou amassado ou 16 gramas
1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco ou 50 gramas
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou 13 gramas
1 xícara (chá) de azeite de oliva ou 210 gramas

MODO DE FAZER Acompanhe o passo a passo no vídeo

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