Episode ke 129. Kira kira lebaran masak apa ya? Bingung masak apa hari ini? Episode ini dapur cantik akan menampilkan salah satu menu lebaran yang sangat enak, yaitu LONTONG SAYUR. Salah satu masakan tradisional Indonesia ini memang seakan sudah menjadi masakan khas lebaran, karena sangat cocok disantap bersama orang orang tersayang.

Episode sebelumnya kita sudah membuat video cara membuat lontong, berikut linknya :

LONTONG DAUN PISANG :    • CARA MEMBUAT LONTONG YANG ENAK  MAKA...  


Lontong gulai atau lontong sayur adalah makanan Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Lontong ini identik dengan kuah santan yang memiliki bumbu kental khas masakan Minang. Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan Minang.

Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail cara bikin lontong sayur yang enak. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
  / dapur_cantikchannel  

#lontongsayur
#menulebaran
#makananindonesia

RESEP LONTONG SAYUR
2bj labu siam
100gr kacang panjang
1papan tempe
2btr telur rebus
100gr daging sapi bagian lulur dalam atau sesuai selera
75gr udang kupas
1ltr santan dari ½ btr kelapa
2btg sereh
2ruas lengkuas
2bj cabe merah besar
5bj cabe hijau besar
5lbr daun salam
3lbr daun jeruk purut bentuk 8
5bj cabe rawit
2sdt garam
2sdt gula pasir
1sdt kaldu jamur

Bumbu Lontong Sayur Yang Dihaluskan
80gr bawang merah
40gr bawang putih
5btr kemiri sangrai
8bj cabe keriting
2ruas kunyit


RESEP SAMBAL PETIS
5bj cabe rawit
1sdm bawang putih goreng
½ sdt garam
200ml air
2sdm petis grade A
1sdm petis grade B


CARA MEMASAK LONTONG SAYUR
1. Persiapkan semua bahan, potong2 labu siam, kemudian remas2 dengan 1sdt garam. Remas2 hingga keluar airnya
2. Haluskan bumbu untuk lontong sayur (lihat resep)
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta dengan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum
4. Kemudian masukkan daging sapi dan udang kupas serta tempe, aduk rata dan tumis hingga bumbu berubah warna.
5. Masukkan labu siam, aduk sampai rata dan labu siam sedikit layu lagi.
6. Masukkan santan, kemudian masukkan garm gula pasir dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih
7. Kemudian masukkan kacang panjang, cabe merah besar dan cabe hijau besar serta cabe rawit. Tunggu hingga mendidih dan matang.
8. Jangan lupa cicip rasa dan koreksi rasa
9. Lontong sayur siap untuk disajikan


CARA MEMBUAT SAMBAL PETIS YANG ENAK
1. Haluskan cabe rawit goreng, bawang putih goreng dan garam
2. Kemudian rebus yang sudah dihaluskan tadi dengan 200ml air, tambahkan petis grade A dan Grade B
3. Aduk rata hinga petisnya larut dengan air dan cabe rawit yang sudah dihaluskan
4. Atur tingkat kekentalan sesuai dengan selera Sambal petis siap disajikan.


1 RESEP LONTONG SAYUR ini bisa disajikan untuk 6 – 8 porsi


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel