Video ini akan memberikan penjelasan tentang proses dan alur pembuatan Mie Resik Cap Dokar.

Proses pertama dalam pembuatan Mie Resik adalah penyiapan bahan baku. Bahan baku yang digunakan adalah tepung cassava atau lebih dikenal sebagai tepung tapioka. Langkah berikutnya adalah pencucian tepung tapioka. Meskipun terdengar tidak biasa, pencucian tepung merupakan tahap yang krusial dalam pembuatan mie resik karena kualitas dan kebersihan sangat dijaga.

Proses selanjutnya adalah penirisan. Tepung yang telah dicuci akan mengendap, kemudian endapan tersebut diambil dan digantung dalam karung untuk mengurangi kadar airnya. Hal ini menunjukkan pentingnya menjaga kadar air dalam tepung untuk konsistensi produk akhir.

Setelah itu, proses pengadukan dilakukan menggunakan mesin pengaduk. Berbeda dengan Mie Lethek yang menggunakan hewan sebagai penggerak alat pengaduk, Mie Resik menggunakan mesin dalam proses pengadukan untuk menjaga kebersihan dan kualitas adonan.

Proses selanjutnya adalah pengukusan. Adonan yang sudah diaduk akan ditata dalam loyang aluminium dan dikukus menggunakan kukusan tradisional dengan pemanas dari api kayu bakar. Setelah dikukus, adonan akan diaduk kembali hingga kalis dan mudah dibentuk.

Tahap selanjutnya adalah pengepresan atau pembentukan menjadi mie panjang. Setelah proses pembentukan selesai, mie akan ditata dan dibentuk dalam rigen bambu untuk kemudian dijemur di bawah sinar matahari langsung hingga kering.

Tahap terakhir adalah pengepakkan menjadi beberapa ukuran berat, menyelesaikan proses pembuatan Mie Resik Cap Dokar dengan kualitas terbaik yang dijamin bersih dan higienis.

“ Mie resik adalah sebuah produk mie yang memiliki standar kesehatam internasional sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi. “ – Fransiskus Savirus Subeno Prayogokastu

===========================================================
Untuk request permintaan liputan atau pemasangan iklan bisa langsung
hubungi kami di :

WA : 082136337274 (Punca Media)
email : [email protected]
Instagram :   / puncamedia_.  .
TikTok : @puncamedia
Website : puncamedia.com
============================================================