Te enseño como hacer esta delicia de receta, caracolas con crema pastelera y pasas. Bañadas con un almíbar que le aporta mucha jugosidad a la masa!!
Os van a encantar
Con la cantidad de masa que utilizo en la receta salen entre 10 y 12 caracolas.

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Los ingredientes que necesitáis son:
Para la crema pastelera / Pastry cream:
230ml Leche / Milk
70g Azúcar / Sugar
2 Yemas de huevo / Egg yolk
25g Almidón de maíz (Maicena) / Cornstarch
3ml Esencia de vainilla / Vanilla extract

Para el almíbar / Syrup:
50ml Agua / Water
65g Azúcar / Sugar
20ml Zumo de naranja / Orange juice

Para la masa / Dough:
280g Harina de fuerza / Bread flour
120ml Leche / Milk
25g Mantequilla sin sal / Butter
25g Azúcar / Sugar
70g Pasas / Raisins
60ml Zumo de naranja / Orange juice
Ralladura de una naranja / Orange zest
2 Huevos M / Medium egg
10g Levadura fresca / Fresh yeast
10g Miel / Honey
Una pizca de sal / A pinch of salt


Aprende a hacer recetas para cualquier ocasión, con diferentes niveles de dificultad pero sobretodo riquísimas!!
En los vídeos encontrarás recetas paso a paso, que te enseñarán a llevarlas a cabo sin ningún problema.

#bolleria#caracolas#cremapastelera