Esta es mi receta de caracoles a la llauna, cocinados sobre las brasas. Esta receta es típica de Lleida (cargols a la llauna), y por proximidad lo hacemos muy parecido en mi ciudad Huesca. Los caracoles son un alimento super sano, y si sigues la receta paso a paso te van a quedan increíbles. La llauna es el nombre que recibe la "lata" donde se cocinan. Tienen que salir bien sabrosones. Se suelen acompañar de alioli (o en su defecto mayonesa de ajo) o una vinagreta.

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✅ Ingredientes 4 personas:
1 Kg Caracoles medianos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto (o pupurri de pimientas)
Aceite oliva virgen extra
Brandy (opcional)
Pimentón (opcional)

"Caracoles a la llauna" es una receta tradicional catalana que ha capturado los paladares de generaciones con su sabor auténtico y rústico. Este plato, originario de Lleida, se caracteriza por su sencillez y la intensidad de sus sabores, donde los caracoles se cocinan en una plancha o bandeja de metal, conocida como "llauna". En esta guía completa, te enseñaremos cómo preparar caracoles a la llauna, desde la selección de los ingredientes hasta los secretos de su cocción, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. ¡Descubre la tradición y el sabor inigualable de este plato típico catalán y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria única!
#recetasflipantes
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