CARNE ASADA CON PATATAS(SIN HORNO)COMIDAS GALLEGA DE SIEMPRE SUPER JUGOSA
Carne asada en cazuela. Receta paso a paso a la gallega
Carne asada es uno de los platos más típicos y tradicionales de Galicia, el plato estrella de “os días de festa” acompañada como no podía ser de otro modo “patacas novas”
INGREDIENTES
1.800 kg de jarrete o aguja sin hueso de ternera (de poder escoger, mejor el jarrete)
2 cebollas grandes
3 tomates pera o concentrado de tomate
4 zanahorias medianas
1 cabeza de ajo
2 sobres azafrán o bien pimenton dulce
1 baso de vino blanco
perejil (mejor frescos)
Aceite de oliva virgen extra. (la espuerta )
1.500 kg de patatas nuevas (aprox)
Sal y pimienta negra de molinillo.1 CUCHARA GENEROSA DE GRASA O MANTECA DE CERDO
Pimientos del piquillo para emplatar o pimientos asados (si quieres adornar y tambien guisantes)