per circa 4050 cartellate il numero è molto indicativo

500 g di farina 00
100 ml di olio d'oliva tiepido
200 ml di vino bianco tiepido è un valore indicativo dipende dalla farina può servirne meno o più
scorza di mandarino
gelatina di mele cotogne
vin cotto di fichi
zucchero a velo per i bimbi

seguite i miei segreti scoperti appurati dopo 15 anni di esperienza la ricetta è quella originale pugliese