Çatal Tatlısı Tarifi
Çatal tatlısı tarifi, Van ilimizin yöresel tatlısı. Adını yapımından alan gül şeklinde güzel bir tatlı. Evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Az malzemeli tam ölçülü bir tarif. Hepimizin evinde olan malzemelerle yapılabilen bir tarif. Bu tarifle bir tepsi çatal tatlısı yapılıyor. Kalabalık misafirlere veya bayram ikramlığı olarak yapacaksanız ölçüleri iki katına çıkarabilirsiniz.

Çatal tatlısı malzeme listesi
1 küçük yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı taze limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Tarifin yapımına hamuruyla başlayalım. Hamuru için gerekli olan, yoğurt, yağ, yumurta, süt ve kabartma tozunu karıştırma kabına koyup çırpma teliyle çırpalım. Üzerine aldığı kadar un ilave edelim. Yumurta küçük boy olduğunda üç silme su bardağı un yeterli oluyor.
Hamuru ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 45 parçaya ayırıp beze yapalım. Ben dörde böldüm büyük geldi sonra beşe böldüm. Beze yaptım. Bezeleri hafifçe unlanmış tabağa koyup üzerine streç film kapatalım. 30 dakika dinlendirelim.

Hamur dinlendikten sonra tencereye toz şeker ve suyu koyup küçük ocağa koyalım. Şerbet kaynayana kadar bizde hamurları hafifçe unlanmış tezgahta açalım. Kesme aparatıyla veya bıçakla iki cm eninde keselim. Uzunlukları da 2025 cm uzunluğunda olsun.
Şerbet kaynamaya başladığında ocağı açalım limon suyu ilave edip kopmadan akan bir kıvama gelene kadar kaynatalım. Daha sonra altını kapatalım.
Açtığımız hamurları yarım litre sıvı yağı tavada kızdırıp çatal yardımıyla çevire çevire kızartalım. Kızaran tatlıyı sıcak şerbete atıp kevgirle çevirip hemen çıkaralım. Servis tepsisine koyalım. Tatlıyı şerbette bekletmeyelim.
Tatlıyı tek başına yapacaksanız kızartma tavasını yüksek açmayın. Hamur çok hızlı kızarıyor. Hamuru kızartıp tatlıyı şerbete atıp tatlıyı şerbetten alıp yeni hamuru kızartarak tatlıyı tamamlayalım.
Servis tepsisine dizip üzerine arzuya göre hindistan cevizi, antep fıstığı veya dövülmüş ceviz serpelim. Soğuyunca servis edelim. Bu güzel yöresel tatlı tarifini umarım sizde denersiniz.


Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Kanalıma abone olup zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın.
Youtube Kanalım:    / evİmİn yemeklerİ  
➡ Web Adresimiz: https://www.eviminyemekleri.com/
➡ Facebook:   / eviminyemekleri  
➡ Twitter:   / yemeklerievimin  
➡ Instagram:   / evimin.yemekleri  
➡ Tumblr: https://www.tumblr.com/blog/eviminyem...

Evimin Yemekleri Birbirinden güzel tatlı tarifleri, lokum tarifleri, poğaça tarifleri, börek tarifleri, ekmek tarifleri, kurabiye tarifleri, salata ve et yemeği tarifleri bu kanalda mutlaka abone olun!

#çataltatlısı #tatlıtarifleri #tatlıtarifi #yöreseltatlılar #eviminyemekleri