Video del Refrito o sofrito
   • Refrito o Sofrito │ Fácil y rápido  

Ingredientes para 8 a 10 porciones
• 1kg de costillas o carne de chancho/cerdo/pork
• 1kg de plátano verde/plátano macho rallado
• ½ lb de maní/cacahuete/peanut molido o en crema
• 2½ tazas de leche de coco/coconut milk
• 3 cda de cilantro picado
• 3 cda de chillangua/cilantro cimarrón/recao/culantro picado
• 5 cda de cebolla blanca o cambray /cebolleta/cebollin/welsh onion picada
• 8 dientes de ajo/garlic
• 4 cdta de achiote
• 3 cdta de refrito
• El jugo de 1 limón/lima/lemon grande o dos pequeños
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto