¡CAZUELA DE MARISCOS! Una receta que es más fácil de lo parece. Hay muchas formas de prepararla, pero aquí te va mi receta que es verdaderamente riquísima, tiene mucho sabor, aroma y textura. Y por supuesto, lleva la infaltable leche de coco. ¡Espero que te guste!❤

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INGREDIENTES PARA EL CALDO, FONDO O FUMET:
Media cebolla blanca.
Media zanahoria.
Uno o dos tallos de apio.
Medio diente de ajo.
Una hoja de laurel.
¼ Cdita de tomillo.
Opcional: Puerro, comino, etc.
Aceite o mantequilla.
400 gr. De huesos de pescado, preferiblemente de mar.

PARA LA CAZUELA:
Una cebolla morada pequeña.
Dos tomates grandes.
Medio diente de ajo.
Cilantro al gusto.
Opcional: Cebolla larga, pimentón, ají dulce.
Comino y paprika.
½ Cda de pasta de tomate.
Ralladura de limón.
½ taza de vino blanco.
400 gr. De mix de mariscos o camarones.
1 lata de 200 gr. De leche de coco.
Queso parmesano para decorar.


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