Hola Amigos de (cocina fácil con pamartin) hoy les comparto esta deliciosa receta, dos veces la practique para que me quedara deliciosa y hoy la comparto con ustedes.

Disfruta de este Rico y delicioso lomo relleno con frutos secos, con un delicioso adobo que te encantará, ideal para fiestas y disfrutarlo en familia.
Esta jugosito que será imposible resistirse.

INGREDIENTES;
Lomo de Cerdo 1K

PARA ADOBAR :
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
Laurel, Tomillo, Orégano, Ajo en Polvo, Pimienta. Comino


PARA RELLENAR
Aceitunas Deshuesadas(250gr)
Alcaparras (250gr)
1/2 Taza de Nuez
1/2 Taza de Pistachos
1 Taza de Uvas Pasas.
Tocineta Ahumada (450Gr)


PASO1:
En un tazón adicionas 3 cucharas soperas de aceite de oliva, laurel Tomillo, Orégano, Ajo en Polvo, Pimienta y Comino, Sal lo mezclas
luego lo aplicas al corte de lomo de cerdo por los dos lados.
Dejamos en reposo...

Paso para Rellenar:
Vamos a triturar los frutos secos 1/2 Taza de Nuez y 1/2 Taza de Pistachos o un puñado (es tu gusto) y luego lo esparces sobre el lomo bien repartido.
luego adicionamos las tocinetas (Observa el Video), ahora adicionamos las uvas pasas.
Seguimos con las alcaparras y luego las aceitunas cortaditas.

Manos a la obra vamos a hacer el rollo bien apretado.

Hilo/Piola/Pita de Cometa Sirve eso si lo lavas bien o si puedes conseguir la Malla o Funda Elástica para Carnes que es de Poliéster (es mas fácil).

Precalienta el horno a 200°C (Mi Horno es a Gas).
Tiempo de Horneado 2 Horas
20 Minutos antes retiras el papel aluminio

NOTA IMPORTANTE:
La prueba con el termómetro se la comparto pues así logramos un buen horneado por eso recomiendo los 200 grados centígrados PARA GARANTIZAR
la temperatura interna las cual lega máximo a 76 grados centígrados.

**Si tienes termómetro bien... pero no es urgente que salgas a comprarlo.

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