Con el nombre de ✅CENTOLLA o CENTOLLO✅ se conoce a diferentes especies de cangrejos de caparazón espinoso. Sus patas son en general delgadas y velludas y poseen pinzas alargadas.
En nuestro país el centollo se captura en las costas del Atlántico, en especial en Galicia, y aunque también se encuentra en el Mediterráneo no es tan sabroso como el gallego, bueno, ningún pescado del Mediterráneo es tan sabroso como el de las batidas aguas del Atlántico o el Cantábrico. El centollo tiene su mejor época en invierno y tiene un período de veda en el que no se consumen hembras ya que están en desove.
➡RECETA POR ESCRITO EN MI BLOG: https://lacocinadefrabisa.lavozdegali...
✅Visita MI TIENDA EN AMAZON : https://www.amazon.es/shop/lacocinade...
✅Visita mi web: https://lacocinadefrabisa.lavozdegali...
✅Sígueme en FACEBOOK:
/ lacocinadefrabisa
✅Sígueme en INSTAGRAM: / lacocinadefrabisa
➡➡INGREDIENTES
1 centollo/a de 1.200 kg.
60 g de sal gruesa
Laurel opcional
➡➡➡➡➡✅Consigue mis libros, ❤"COCINANDO EN CASA"❤ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤ de EDICIONES HÉRCULES o en cualquier librería de España, o en AMAZON
Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!