"DANS LE SECRET DES CHEFS" / Génies des fourneaux, bon nombre de cuisiniers sont consacrés comme des stars.
A Paris ou à New York, aujourd’hui, certains sont à la tête d’un empire, d’autres sont cotés en bourse, tous sont cités en exemple.
Qui sontils, ces chefs, stars de la cuisine, que la terre entière nous envie ?
Alain Ducasse, le cuisinier le plus étoilé de l’histoire, une référence, le chef de file de la gastronomie a quitté les fourneaux pour les commandes d’une empire qui porte son nom.
Paul Bocuse, formateur, chef d’entreprise, manager, et surtout homme de communication, il cumule les casquettes sans perdre ses toques.
Heureuse dans son Sud qu’elle ne veut pas quitter, Reine Sammut défend la Méditerranée. Autodidacte, cette ancienne étudiante en médecine, est le chef qui monte.
A Paris, exilé au cœur des quartiers chics, Alain Dutournier est un immigré heureux. Fier, revendiquant son SudOuest, ce Landais a un credo, la liberté et le plaisir en cuisine.
Georges Blanc, n’a jamais voulu quitter la Bresse, sa région.
Fils de restaurateurs, sa vie était tracée au cordeau.
Aujourd’hui, il est certainement l’un des chefs les plus fortunés de France.

#documentaire #reportage #société

Première diffusion : 21/08/2002
Un reportage de Philippe Poiret
S’abonner à 100% Docs
   / @100docs  

Produit par CAPA :
https://www.capatv.com/

Bienvenue sur 100% Docs, LA chaîne des documentaires en tout genre qui ouvre une fenêtre sur le monde qui nous entoure. Reportages en immersion, images percutantes : votre dose de curiosité quotidienne.
Des enquêtes immersives et percutantes en France et aux quatre coins du monde.