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L'huile d'olive est excellente pour la santé ! Et, avec ses goût et ses arômes propres à chaque terroir, on peut parler d'elle comme on parle de vin. Fred, Jamy et Sabine se sont rendus en Provence pour suivre la récolte des olives. Entre broyage, malaxage et pressurage, ils nous expliquent comment on extrait l'huile de ces fruits si petits. Où se cache l'huile de l'olive ? Quelle différence y atil entre une huile vierge et une huile raffinée ? Pourquoi les acides gras sontils essentiels à notre organisme ? Pourquoi estil important d'alterner huile d'olive et huile de colza ? A quoi servent les antioxydants de l'huile d'olive ?