Усім привіт! Ми з України!
Підписуйтеся на мій канал: https://bit.ly/3rqp6vs

Рецепт чебуреків:

Готуємо спочатку тісто.

Тісто:
Борошно 500г.;
Сіль 1ч.л.;
Вода 250мл (окріп);
Вершкове масло 100г.;
Яйце 1шт.


Беремо 500 грам борошна. Всипаємо туди 1ч.л.солі і перемішуємо. Потім вливаємо до них 250 мл води (окріп! Це важливо!). Перемішуємо все знову. Мають утворюватися, такі собі, грудки з борошна.
Відставляємо наше тісто в сторону, а тим часом беремо 100 грам вершкового масла (заздалегідь його топимо, щоб було рідким), коли трохи охолоне (воно має бути теплим, але не гарячим!) додаємо до нього одне яйце і збиваємо. Потім всю цю суміш виливаємо до борошна і перемішуємо.
Потім грудки тіста висипаємо і замішуємо. Руки та поверхню нічим не потрібно змащувати, тісто гарно буде замішуватися і так. Відкладаємо тісто на пів години в сторону, але обов’язково накрийте.

Готуємо начинку до чебуреків.

Начинка:

Фарш 450500г.;
Цибуля 23 шт. (середніх розмірів);
Зелень (петрушка);
Сіль/перець за смаком;
Вода 100150 мл.

Наступні кроки.
Берете тісто, робите з нього «ковбаску», ділите на рівні шматочки і розкачуєте їх тоненько. Щоб чебуреки були однакові, я беру тарілку, як трафарет. Накладаю фарш на одну половину тіста, іншою накриваю і пальчиками притискають краї, можна ще легенько виделкою, але не пошкодьте тісто, щоб сік потім не витікав. Розігріваєте сковорідку, вливаєте багато олії, щоб частково покривало чебуреки. Коли нагріється олія, кладіть чебуреки і легенько зверху поливайте розжареною олією, вони почнуть утворювати бульбашки (приблизно смажити 11,5 хв. з кожної сторони). Смачного .