O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje o mais delicioso, levíssimo e surpreendente Rocambole de Camarão, excelente sugestão para ocasiões festivas e também para o Dia das Mães. Vale a pena assistir e, sobretudo fazer esta delícia para toda a família.

GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO.
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!

Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/

Contato para novas parcerias
WhatsApp (11) 955510698

Siganos também no Instagram
  / chefalvarorodrigues  

Apostilas encadernadas relacionadas ao tema
QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS 30 RECEITAS
COLEÇÃO DE PRATOS PARA ALMOÇOS & JANTARES PARA O DIA A DIA E MOMENTOS FESTIVOS 39 RECEITAS ESPECIAIS PARA 13 JANTARES COMPLETOS
COLEÇÃO DE OURO 50 RECEITAS (25 DOCES E 25 SALGADAS)

Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 955510698

PARCEIROS DA RECEITA
Bombay https://www.bombayhs.com.br/
D'Allora http://www.dallora.com.br/

ROCAMBOLE SOUFLÉ DE CAMARÃO
MASSA SOUFLÉ
25 g de manteiga sem sal macia
25 g de farinha de trigo peneirada
200 ml de leite UHT Integral
50 ml de creme de leite UHT ou leite
50 g de requeijão cremoso tradicional D’Allora (de bisnaga)
3 gemas de ovos grandes passadas pela peneira (50 g)
Sal, pimenta branca e nozmoscada Bombay ralada a gosto

3 claras de ovos grandes (100 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada

CREME DE CAMARÃO
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de milho
2 dentes de alho bem socados
1 cebola média bem picada (100 g)
1 tomate médio s/pele e sementes bem picado (75 g)
200/250 g de camarão limpo e temperado
½ xícara (chá) de grãos de milho verde cozido (85 g)
150 ml de caldo de camarão ou de legumes bem saboroso e coado
Sal, pimenta branca Bombay e nozmoscada ralada a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g) ou amido de milho diluído em leite
1 colher (sopa) de cebolinha fresca bem picada

DEMAIS INGREDIENTES
75 g de requeijão cremoso tradicional D’Allora (de bisnaga)

BECHAMEL DE COCO (Para Regar Opcional)
15 g de manteiga sem sal macia
15 g de farinha de trigo peneirada
150 ml de leite de coco ou leite UHT Integral
½ colher (café) rasa de Cúrcuma em pó Bombay
Sal, pimenta branca Bombay e nozmoscada ralada a gosto

✔ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.

DICAS DO CHEF
✔ A assadeira utilizada nesta receita tem a medida de 30x20x2 cm de altura.
✔ No entanto, caso queira dobrar a receita da massa utilize uma forma de 40x28x2 cm de altura.
✔ O Rocambole Souflé de Camarão poderá ser servido como entrada fria ou, se preferir como entrada quente. Neste caso regueo delicadamente com um pouco de molho branco levemente encorpado feito com leite ou leite de coco, salpique com queijos e leve ao forno preaquecido à 170°C até que estejam levemente dourado por cima. Sirva quente.

ASSISTA TAMBÉM
TORTA SOUFLÉ DE FRANGO    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES  TORTA SOUFLÉ ...  
LOMBO DE FESTA    • A MELHOR RECEITA DE LOMBO DOURADO AO ...  
PÃO DOURADO    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES  PÃO DOURADO D...  
CASADINHO DE CAMARÃO    • O SALGADO "CASADINHOS DE CAMARÃO" FAZ...