Hello, today I'm sharing with you how to steam Chinese mitten crab, how to use the crab tools to break it down, and how to eat it. It needs special attention that the crab heart, stomach and gills are inedible. And the crab is "cold" in nature, it is best to be combined with ginger or Chinese yellow wine.

大家好今天和大家分享清蒸大闸蟹的做法如何使用蟹八件来拆解以及吃法。需要特别注意的是蟹心蟹胃蟹鳃是不可食用的在食用过程中需要注意。并且蟹性寒最好搭配姜汁或黄酒中合。

本期菜品【清蒸大闸蟹】
【主料】
大闸蟹适量
【辅料】
生姜2小块
小葱1小把
【调味料】
香醋适量
生抽酱油少许

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名词解释
宽油大量的油很多的油
滑锅冷油下锅滑过锅底使锅的温度迅速提高并产生油膜防止粘锅
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我是王刚一个草根厨师长从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜我感恩每一段经历感恩这个时代也真心希望通过我的视频可以帮到大家让大家走进厨房爱上厨房。我会坚持做菜坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”微信公众号为“厨王刚丝球”谢谢大家支持