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Chiles Rellenos Bañados en Crema - La Herencia de las Viudas
1 chorrito de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de arroz
2 tazas de caldo de pollo o consome de pollo
Verduras precocidas al gusto
5 chiles poblanos
Queso chihuahua rallado (o algún otro queso para gratinar)
Pizquita de sal
Harina todo uso (por cada 4 huevos es media cucharada sopera)
1 huevo por cada chile
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