Picadora Manual de Carne: https://amzn.to/36VMdB7
Prensador de ajos: https://amzn.to/31tTdUz
Embutidor de chorizo: https://amzn.to/31A3K0N
Tripa de colágeno: https://amzn.to/3bcZg4g
Cuerda de cocina: https://amzn.to/2v6hDYo
Prepara y cura tu mism@ los chorizos en casa, elige la carne a tu gusto, la cantidad y calidad de la grasa, con todo ello ganarás en salud y sabor.
Proporción normal de carne y grasa: 70% carne de Jamón y 30 % grasa de cerdo. Yo le puse 80 % de carne y 20 % de grasa. Te dejo los links para poder comprar todo lo que necesitas para hacer estos chorizos. Aclaración: el colágeno que yo utilicé no era de remojarlo previamente en agua, sé que hay otros y tripas que sí hay que remojarlos antes.
INGREDIENTES POR KILO DE CARNE:
20 gr de Pimentón dulce
10 gr de Pimentón picante
3 gr de pimienta negra
20 gr de Ajos
20 gr de Sal
En mi caso yo dupliqué cantidades puesto que le puse 2 Kg de carne.
Si queréis que vuestros chorizos tenga un toque ahumado, ponerles 5 gr por kg de pimentón ahumado y se lo quitáis al pimentón dulce
y por ultimo por kg de carne yo pondría 20 gr de ajo para mi así quedan perfectos
► MI AMASADORA: http://bit.ly/AmasadoraCecomixerCompact
ROBOT DE COCINA MAMBO 10090: http://bit.ly/Mambo10090
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