Рецепт нового, надзвичайно ніжного та смачного, пляцка «Чорне і біле». В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем заварний із білим шоколадом. Один із кращих та улюблених рецептів.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.

Наш канал:    / @Разомзастолом  

ІНГРЕДІЄНТИ:
Шоколадний корж:
6 жовтків
6 г ванільного цукру
150 г цукру
35 г меду
150 г сметани
90 г маргарину
6 г соди
1/2 ст.л оцту
35 г какао
150 г борошна

Корж з горіхами та чорносливом:
6 білків
100 г цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
100 г борошна
160 г волоських горіхів
200 г чорносливу

Крем:
500 мл молока
100 г цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
100 г білого шоколаду
200 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколадний корж:
1. Жовтки збити з ванільним і звичайним цукром. Додати мед, сметану, розтоплений маргарин; збити. Далі сухі інгредієнти: сода (погашена оцтом), борошно, какао; збити.
2. Випікати 2025 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Корж з горіхами та чорносливом:
1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, порізаний чорнослив, подрібнені горіхи та вимішати.
2. Випікати 2025 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Крем:
1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш.
3. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 34 хв.
4. Масло збити до пухкої маси, додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Складання пляцка:
1. Коржі розрізати на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
2. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – шоколадний корж.
3. Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом.
4. У холодильник на 12 год.

INGREDIENTS:
Chocolate layer:
6 egg yolks
6 g vanilla sugar
150 g sugar
35 g honey
150 g sour cream
90 g margarine
6 g baking soda
1/2 tbsp vinegar
35 g cocoa powder
150 g flour

Cake layer with walnuts and prunes:
6 egg whites
100 g sugar
1 tbsp corn starch
100 g flour
160 g walnuts
200 g prunes

Cream:
500 ml milk
100 g sugar
40 g corn starch
100 g white chocolate
200 g butter

DIRECTIONS:
Chocolate layer:
1. Beat the egg yolks with vanilla and regular sugar. Add honey, sour cream, melted margarine and beat again. Then add baking soda (quenched with vinegar), flour, and cocoa powder; beat again.
2. Bake for 2025 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.

Cake layer with walnuts and prunes:
1. Beat the egg whites with sugar until thick mass. Add corn starch, flour, chopped prunes, chopped walnuts and mix well.
2. Bake for 2025 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.

Cream:
1. Dissolve sugar in 250 ml of milk and bring to a boil.
2. Dissolve corn starch in 250 ml of cold milk and pour into the boiling mixture.
3. Add white chocolate, bring to a boil and boil for 34 min.
4. Beat the butter until loose mass. Add cooled custard in small portions, beat with a mixer.

Making a cake:
1. Cut the cake layers into 2 parts. The size of the final cake will be 17.5x25 cm!
2. Assemble the cake in the sequence: chocolate layer 1/3 of cream cake layer with walnuts and prunes 1/3 of cream cake layer with walnuts and prunes 1/3 of cream chocolate layer.
3. Flatten the sides of the cake with cream, decorate with chocolate.
4. Refrigerate for 12 h.

#пляцок #разомзастолом #пляцки