Cómo hacer CHUCRUT casero, col o repollo fermentado. En esta receta de chucrut probiótico te explicamos todas las fases para conseguir un super alimento probiótico para maximizar tu microbiota. Si te preguntas que es el chucrut te lo dejamos muy claro en este video. Puedes usar repollo verde o morado. El chucrut tiene innumerables beneficios, destacando sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, rico en vitamina C y ser un alimento probiótico. Te aconsejamos que no compres chucrut del Lidl, chucrut del Mercadona o del Aldi... esto son todo chucrut pasteurizado y no tienen ninguna propiedad. Es chucrut es una comida alemana pero también de Francia, aunque se ha extendido últimamente por muchas zonas. El choucroute es una receta super sencilla si se siguen todos los pasos correctamente, mira el video y prepáralo en tu casa.

NOTA: EN LA GRAFICA DEL PH ME EQUIVOQUÉ A LA HORA DE PONER LOS VALORES, EL VALOR FINAL ES CORECTO, PERO DEBERIAN DE IR BAJANDO HASTA LLEGAR A ESE PUNTO, NO IR SUBIENDO... LO SIENTO!!! Aún así creo que se entiende el proceso, o eso espero .

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✅ Receta chucrut sin pasteurizar
1 kg de col limpia
20 g sal marina

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Esperamos que os guste Flipad@s de la cocina!!!
Saludos!!!