Ciao a tutti in questo video preparo un pane fatto in casa, delle ciabatte di semola rimacinata di grano duro 100% Biga.

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In questo video utilizzo
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Ringrazio Marco Contini per la pala in legno personalizzata, trovate qui la sua pagina: https://instagram.com/mambavape?igshi...

Ringrazio Fabio Liuzzi aka FLEX per la base musicale, trovate qui la sua pagina:   / fabio.liuzzi.flex  

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INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
Per la Biga:
500gr Semola rimacinata di grano duro "Amoruso"
250 gr Acqua
5gr Lievito di birra fresco

Per la chiusura dell'impasto:
150 gr Acqua
13gr Sale
5gr Malto diastasico

AL PROSSIMO VIDEO ❤