La coca mallorquina de verduras es un platillo tradicional de Mallorca, es un exquisito acompañante para tus comidas. Esperamos te guste y nos cuentes como te pareció.

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Te dejamos en detalle la receta y lo ingredientes que necesitas para preparar la #cocamallorquinadeverduras

Para 6 porciones aproximadamente:

Ingredientes para la masa (pasta):
Harina: 700gr
Agua tibia: 125ml
Aceite de oliva: 125ml
Jugo de naranja: 125ml
Manteca de cerdo / mantequilla / margarina :30gr

Ingredientes para el relleno:
Cebolla: 150gr
Espinacas: 250gr
Pimiento verde (pimentón):100gr
3 dientes de ajo
Perejil: 20gr
4 Tomates rojos de ensalada
Sal: 1cucharadita llena
Pimienta: al gusto
Aceite de oliva: 50ml

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Para la preparación de la masa:

*Mezclar la harina con el aceite (125ml), agua tibia, jugo de naranja y la manteca. Lugo amasar hasta que esté apunto (que se pueda despegar de la mano).
*Preparar la lata o bandeja donde vamos a hornear enmantecándola, poniéndole mantequilla o aceite.
*Colocar y extender bien la masa en la bandeja y tenerla lista para colocar encima el relleno que prepararemos a continuación.

Para la preparación del relleno de verduras:

*Cortar en trozos pequeños la cebolla que puede ser puerro o en su defecto cebolleta o cebolla blanca, cortar también del mismo tamaño la espinaca. Agregar el ajo y perejil picado muy finamente, poner 50ml de aceite sal, pimienta y revolver.
*Este será el relleno que se colocará sobre la masa y al final encima de esta verdura colocaremos los tomates cortados en medialunas.
*Llevar al horno que hemos precalentado a 220 grados por 20 minutos, en el momento de meter la coca a hornear bajar a 180 grados y esperar aproximadamente 1 hora.