Hoy te presentamos una masterclass de Cold Brew. Absolutamente todo lo que tenés que saber para prepararte el mejor café frío que se adapte a tu gusto. Desde teoría de extracción hasta diversas recetas. Comparamos el método clásico de inmersión con un filtrado sobre hielos y te damos todos los tips para que puedas prepararlo en tu casa con una prensa francesa o cualquier otro recipiente.

RECETAS:

Cold Brew Tradicional 2:57
50g de café de especialidad
500g de agua filtrada a temperatura ambiente
16 horas en la heladera

Cold Brew Avanzado 5:11
50g de café de especialidad
500g de agua (100g de agua filtrada hervida + 100g de hielo + 300g de agua filtrada a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera

Cold Brew Concentrado
Tradicional:
50g de café
250g de agua
Avanzado:
50g de café
250g de agua (100g de agua hervida + 100g de hielo + 50g de agua a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera

Iced Filter Coffee 7:11
20g de café de especialidad
300g de agua (120g de hielo + 180g de agua hervida)


Conseguí café de especialidad en:
https://www.flatnwhite.com.ar/

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Joakim Karud   / joakimkarud