Hoy hacemos un cocido o puchero andaluz con col o repollo, un plato muy contundente,una olla de la que sacas un buen caldo de carne, con sus garbanzos y carne, y un exquisito plato de coles, o repollo, con su pringa, y si sobra carne, hacemos croquetas deliciosas

Ingredientes
500 gr. de garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
3 zanahorias
2 Patatas
Col o repollo, (800 gr. aproximadamente)
Las carnes, trozos de 300 gr. Aproximadamente:
Jarrete de ternera
Jarrete de cerdo
Costilla de cerdo
Tocino fresco
2 chorizos
Media morcilla

Un caparazón o carcasa de pollo
Un hueso fresco de espinazo de cerdo
Una corteja salada
Un hueso blanco salado
Un hueso natural salado
Opcional: un poco de azafrán molido