Sì, hai letto bene... A prova di boscaiolo super affamato!
Con questa ricetta definitiva potrai creare un ragù a base vegetale TOP e sorprendere chiunque perché sarà saporito e cremoso.

Ecco la RICETTA DEFINITIVA DEL RAGÙ VEGETALE / VEGAN:

Ingredienti:
180 gr fiocchi di soia
1 dado vegetale bio per brodo
150 gr di wurstel vegan (tipo viennese)
80 gr di sedano
150 gr di cipolle
120 gr di carote
56 cucchiai di olio evo
80 gr di vino rosso
1 kg di passata di pomodoro
250 ml di acqua
1 1/2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
23 pizzichi di pepe

Procedimento:
Portare a bollore una pentola di acqua e fare un brodo con il dado (o verdure fresche). Spegnere il fuoco e aggiungere i fiocchi di soia secchi. Lasciar reidratare per 1520 minuti.
Scolare e strizzare per avere un prodotto asciutto
Frullare i wurstel per ottenere un macinato
Tagliare le verdure a cubetti di 0.5 cm
In una pentola capiente (meglio antiaderente) versare 56 cucchiai di olio evo e aggiungere le verdure. Soffriggere per almeno 7 minuti a fuoco medio.
Aggiungere metà della soia e sfumare con vino rosso. Lasciar evaporare.
Aggiungere tutto il resto: soia, wurstel, passata, acqua, sale, pepe e aglio e lasciar sobbollire a fuoco basso per 1 ora.

GUSTARE FINO A SODDISFARE LA TUA VOGLIA DI RAGÙ!

Questa è solo una ricetta... L'obiettivo dev'essere quello di saper creare piatti senza dipendere dalle ricette.

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Al tuo successo in cucina,
Mattia