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Questa È una ricetta antichissima che si rimanda da madre in figlia.Io l’ho imparata da mia nonna che porto sempre nel mio cuore con tutte le ricette che mi ha lasciata.
Le olive tipiche calabrese in salaMoia vengono fatte con l’aglio e il finocchietto selvatico.
Dal momento in cui vengono preparate si possono consumare dopo 6/7mesi.
Il Loro sapore rimane comunque un po’ sull’amarognolo ed è proprio questa la caratteristica.


INGREDIENTI
2 kg di olive verdi
acqua
150 gr di sale fino
aglio
finocchietto selvatico


INGREDIENTS
2 kg of green olives
water
150 gr of fine salt
garlic
wild fennel
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