Glassa a specchio metodi, ricette e consigli per usarla. In questo video realizzeremo come tecnica di glassaggio l'effetto spider, per realizzarlo al meglio.

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Ricetta Glassa rosa (universale)

Acqua 150 gr
Zucchero semolato 150 gr
Sciroppo di glucosio 150 gr
Gelatina 12 gr (oro 200 bloom)
Latte condensato 180 gr
Cioccolato bianco 110 gr
Colorante idrosolubile rosa 4 gr.

Ricetta glassa per l'effetto spider:

Glassa Neutra 250 gr
Acqua 25 gr
Colorante bianco biossido 3 gr

Dove acquistare i coloranti e la glassa neutra utilizzata nel video:

Glassa neutra: https://www.amazon.it/SilikomartWond...


Colorante idrosolubile rosa : https://shop.artebianca.it/colorepol...

Colorante Biossido bianco : https://www.amazon.it/DecoraColoreP...

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