Oi meu nome é Edgar Henrique e no vídeo: Como amaciar a carne do churrasco, eu mostro de uma maneira bem prática e didática uma das muitas formas de amaciar carne de gado.
Primeiramente mostro uma peça de carne do traseiro do boi, mostro também de onde são tirados o coxão duro, coxão mole e o miolo da alcatra. Depois mostro como separar o coxão duro da peça e posteriormente como utilizar o mamão para amacialo e deixando descansando por duas horas.
Em seguida preparo um tempero para amaciar carnes de panela, bifes e etc...

a receita é a seguinte:
1/2 mamão papaia
2 dentes de alho
1/2 cebola
2 ramos de manjerona
4 colheres de sopa de sal
Pimenta do reino a gosto.

Logo a pós preparo um medalhão de coxão duro na grelha e sirvo.
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