Como cocer frijoles
Ingredientes
1 Kg. de frijol (para cocer)
agua la necesaria
21/2 cucharadas de sal de grano
Un trozo de cebolla
PREPARACION
Lo primero qu vamos a hacs es limpiar el frijol, esto se hace
revisando todo el frijol para retirarle las piedritas o frijoles
dañados o cualquier basurita que no deba tener el frijol.
A continuación vamos a enjuagar muy bien los frijoles, vamos a
enjuagar las veces que sea necesario hasta que el agua salga
limpia.
En seguida dejamos en suficiente agua los frijoles toda la noche,
esto es para que la cocción sea más rápida.
También puedes dejarlos en agua una 4 horas o si no tienes
tiempo, ya los puedes llevar a cocción.
Ahora los frijoles ya estuvieron en agua toda la noche;
para llevarlos a cocer les retiramos el agua y les damos otra
enjuagada.
A continuación ponemos a hervir en una olla grande 3 litros de
agua .
Y cuando suelte el hervor agrego el frijo.
Colocamos una tapa procurando que quede un poco destapada
ya que se puede derramar el agua al estar hirviendo.
Después de una hora y media de cocción agrego un litro de
agua caliente, ya que no debemos dejar que se resequen,
vamos a procurar que siempre estén cubiertos de agua.
Cuando pasan otros 40 minutos más, agrego otro litro de agua,
también.


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