Oi pessoal tudo bem com você? Hoje vou ensinar o passo a passo de como fazer trufas de coco ou de beijinho.
A receita tem várias dicas que eu falo no decorrer do vídeo.
Na hora de levar as casquinha ao congelador não deixar muito tempo isso faz com que o chocolate comece a soar quando tirar e colocar em temperatura ambiente. O recheio se bem manuseado dura até 15 dias fora da geladeira. Já vendi bastante trufas e fiz vários testes e em nenhum as minhas trufas estragaram com esse tempo. Então quando fazer tenha bastante cuidado pra manusear o seu recheio. A validade geralmente é de 7 dias porém as minhas sempre duram bem mais sem alterar o sabor.
Outra dica que dei é deixar o recheio esfriar totalmente e fora da geladeira. Esfrie bem porque se fizer com ele ainda morno vai derreter as casquinha da trufa. E não esfriar o recheio na geladeira porque depois o chocolate começa a soar. Já vi pessoas dizendo que conserva trufas na geladeira porém fiz várias testes e pesquisei bastante quando fazia pra vender e realmente ele soa e mela quando tira fora da geladeira. Então pra ter um produto que dure mais e que tenha qualidade devemos fazer sempre o certo. Isso pra quem vai vender mas se for só pra consumo e você quiser deixar na geladeira pra durar mais aí não tem problema.
Esqueci de dizer no vídeo que na hora de levar ao congelador ou na geladeira a forma tem que ser de boca para baixo.
Se alguém tiver alguma dúvida coloque aí nos comentários que responderei todos eles.

Ingredientes:
1 cx de leite condensado
1 cx de creme de leite
50g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (25g)
400g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo

forma de acetato para trufas
embalagem de trufas

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Obrigada ❤
Fiquem com Deus e até o próximo vídeo