Cómo hacer Chiles Rellenos. Botanas Navideñas. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer unos deliciosos chiles rellenos para las fiestas de fin de año.

*** INGREDIENTES

6 chiles cuaresmeños

PARA EL RELLENO DE CARNE
250 gramos de carne molida de res
Manteca de cerdo c/s
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picado
2 jitomates picados
1/2 taza de aceitunas verdes
1/4 de taza de almendras
1/2 taza de pasas
Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de piñón rosa
1/4 de taza de acitrón
Canela en polvo al gusto
1/2 de taza de alcaparras
Albahaca

PARA EL RELLENO DE PESCADO
1/2 kilo de jitomate
1/2 cebolla
2 latas de sardina, atún o salmón
3 ramas de perejil
Sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo
Aceite de oliva


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