Tengo el truco mágico para llevarlos a casa. Para llevarlos de nuevo con ese olor a familia. Hoy haremos chupe de pollo venezolano, con una base importante para que quede aromático y súper sabroso. Ahora imagínense ese sabor a casa que tanto nos gusta. ¿Qué otra receta de este canal les trae recuerdos? Quiero ver esos chupes caseros, etiquétennos @lasrecetasdesumito @sumitoestevez

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INGREDIENTES (Para 10 personas.)

PARA EL POLLO
1 pollo entero con piel
3 lts. de agua
2 ramas grandes de cilantro + 1 hoja de laurel
2 mazorcas naturales enteras cortadas cada uno en 4 trozos
2 papas enteras con la piel
1 cebolla picada en cuatro partes

PARA LA SOPA
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla picada muy pequeño
4 ajíes dulces picados muy pequeño
2 ramitas de cebollín picadas muy fino
1 y ½ Lts. de caldo de pollo
Todo el pollo desmenuzado
¼ taza de crema de leche
Sal
250 grs. de queso blanco cortado en cubos pequeños (ArteQuesos   / artequesos  )
El maíz ya cocinado
La papa cocida en cubos

PARA EL ACEITE
1/2 taza de aceite de oliva
10 grs. de hojas de hierbabuena
1 ají picante pequeño
1 cdita. rasa de sal

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Locación Valle de Dumel:   / vallededumel  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava