En este video te enseñaré una MARAVILLOSA RECETA para unas PRÁCTICAS, Y SABROSAS croquetas de LENTEJAS, por supuesto SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y que MEJOR que HECHOS en CASA.

Cocción Lentejas:
Dejar remojando las lentejas por 1 a 4 horas (puede ser también toda la noche)
Agregar las lentejas a una olla, agregar 4 tazas de agua/caldo por taza de lentejas, llevar al hervor y cocer por 40min a fuego bajo.

Ingredientes:
2 tazas de lentejas cocidas
1/2 cebolla (pequeña)
1/4 pimentón
1/2 zanahoria
1 puñado perejil y cilantro
2 ajos
1/2 tomate
2 huevos

Especias:
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
1 chorrito de salsa de soya
1cucharadita de lev nutricional (opcional)

Para la consistencia
1 taza de harina sin gluten (puede ser un mix) por taza de lentejas aproximadamente

Preparación:
Picar las verduras dejándolas de un tamaño pequeño, luego procesar las lentejas (idealmente no dejarlas tan molidas), mezclar con las verduras, agregar, los huevos, las especias, y mientras revolvemos ir integrando poco a poco la harina sin gluten hasta llegar a la textura deseada.

Refrigerar el mix por unos 510min, y en una sartén caliente con aceite, vamos a ir porcionando el mix con una cuchara, agregando a la sartén y a fuego medio/alto, las cocinamos por unos 58min, damos vuelta y dejamos por un par de minutos más.

Finalmente emplatamos y ha disfrutar.

!!RECUERDEN QUE EN ESTE CANAL ENCONTRARÁN EXQUISITAS RECETAS SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y QUE MEJOR QUE HECHAS EN CASA, ESTAMOS SUBIENDO CONTENIDO TODAS LAS SEMANAS!!

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Resumen:
00:00 Intrro
00:20 Preparación verduras
01:20 Lentejas
01:50 Mix croquetas (especias, ingredientes secos y húmedos)
02:58 Confesión ajaja
03:29 Cocción
04:02 Emplatado
04:17 Agradecimientos, prohibidos y más


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