La salsa Besciamella (Bechamel, en español), remonta sus orígenes a la región italiana de la Toscana y consiste en una salsa base, de fácil preparación, que puede ser utilizada en un sinfín de recetas, como por ejemplo en la Lasagna, en la Moussakà (Musaca) griega y en las verduras gratinadas al horno.

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INGREDIENTES (para 1 litro aprox.)

Mantequilla 100 g
Leche entera 1 litro
Harina "00" (todo uso) 4 cdas.
Ralladura de Nuez moscada
Sal y pimienta

Nota:
En una olla de fondo doble, cocinamos de 10 a 15 minutos poniendo atención para que no se pegue en el fondo o se queme la salsa.

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Disfruten y buen apetito.

Anna, Olio e Peperoncino