Hoy os presento esta deliciosa receta de langostinos al curry con leche de coco. Seguramente lo habéis probado en algún restaurante de comida india. También se conoce como Chingri Malakari o Prawn Malaikari.
Es una receta tradicional del estado de Bengala, una zona al este de la India.
Además de estar para chuparse los dedos y mojar pan, vais a comprobar que es una receta muy fácil de preparar en casa.
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La receta de Garam Masala:
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Ingredientes:
500g de langostinos crudos
1 cebolla grande para triturar
1/2 cebolla cortada en juliana fina para freír
Un trozo de jengibre fresco para triturar (unos 3cm aprox.)
300ml de leche de coco (aprox.)
Sal al gusto
34 cucharadas soperas de aceite de oliva
45 guindillas verdes frescas y sin partir (opcional)

Especias enteras:
2 hojas de laurel
Media rama de canela
56 cardamomos verdes
Especias en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de chile en polvo
1 y 1/2 cucharadita de comino en polvo
1 y 1/2 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
1 cucharadita de Garam Masala

Aquí puedes imprimir la receta:
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