¡Hola, amigos y amigas emprendedoras! En este video de Consejos de Marketing Gastronómico, vamos a hablar de un tema crucial para aumentar los ingresos de tu restaurante: la ingeniería de menús. Aprende cómo estructurar tu menú de manera estratégica para maximizar las ganancias y asegurar la rentabilidad de tu negocio.

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Detalles del Video
En este video cubriremos desde cómo balancear tus costos hasta estrategias para influenciar las elecciones de tus clientes hacia lo que es más rentable para ti. También te daré ejemplos y estrategias que puedes aplicar de inmediato en tu restaurante.

Marcas de Tiempo:
0:00 Introducción
1:50 Regla de oro 30, 30, 25, 15
4:20 La Cocina de Los Números
4:50 Los 4 principios de OMNES
5:51 Dispersión de precios
9:04 Amplitud de la gama
10:57 Relación Calidad Precio
13:07 Ubicación de las promociones
15:02 Matriz BGC
24:24 Valoración del Menú

Enlaces:
Herramienta de Ingeniería de Menú: https://marketingastronomico.co/produ...
Libro "La Cocina de los Números": https://www.amazon.com//es/dp/B0C4MF...
Tienda de la Página:
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Sobre Este Canal:
Marketing Gastronómico es tu destino para todo lo relacionado con el marketing y la gestión en el mundo gastronómico. Desde herramientas de costeo hasta estrategias para impulsar tu negocio gastronómico, aquí encontrarás los recursos que necesitas para crecer.

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